อนันตรา เกาะยาวใหญ่ รีสอร์ท แอนด์ วิลล่าส์ นำเสนออาหารญี่ปุ่นเลิศรสในบรรยากาศอันเงียบสงบบนเกาะยาวใหญ่ ใจกลางอ่าวพังงา ที่ยังคงความบริสุทธิ์ของธรรมชาติทั้งหาดทรายขาวและต้นไม้อันเขียวชอุ่ม
ร้านอาหาร โทมิ ซูชิ บาร์ (Tomi Sushi Bar) เป็นร้านในเครือ โทมิ ซูชิ โอมากาเสะ (Tomi Sushi Omakase) กรุงเทพฯ โดยชื่อร้าน มีความหมายถึง “ความมั่งคั่งและความรุ่งเรือง” เลือกสรรเฉพาะวัตถุดิบและอาหารทะเลคุณภาพสูง สดใหม่ส่งตรงมาจากทั้งในไทยและญี่ปุ่น เพื่อสื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ของท้องทะเล
ทางร้านเปิดให้บริการอาหารมื้อค่ำทุกวัน โดยแขกทุกท่านสามารถเพลิดเพลินกับการชมเชฟผู้เชี่ยวชาญตระเตรียมอาหารบนเคาน์เตอร์แบบ 360 องศา โดยแต่ละเมนูถูกรังสรรค์ขึ้นด้วยความทุ่มเท เพื่อรสชาติ ความสมดุล และภาพศิลป์บนจานอาหาร
เมนูประกอบด้วยอาหารจานโปรดที่คุ้นเคย รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม ทั้งหมวดซุป ซูชิ ซาซิมิ มากิ ข้าวหน้าต่างๆ และอาหารจานหลักทีรังสรรค์ขึ้นมาใหม่ เมนูแนะนำประจำร้านได้แก่ ไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่น (Chawanmuchi) เสิร์ฟพร้อมปูหิมะ อูนิ และเห็ดทรัฟเฟิล ที่ช่วยแต่งแต้มทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ, ซูชิคินเมได (Kinmedai Sushi) หรือซูชิกุ้งหวานจากฮอกไกโด (Botan Ebi Sushi) , เซทบลูฟิน ทูน่า ซาชิมิ (Bluefin Tuna Sashimi Set) ที่รวมเอา ชูโทโร่ โอโทโร่ และ อากามิ เอาไว้ด้วยกัน หรือ อีกจานแนะนำ เป็นเมนูยากิโซบะเสิร์ฟพร้อมกุ้งมังกรภูเก็ตจากชาวประมงในท้องถิ่น
ร้านโทมิ ซูชิ บาร์ เลือกใช้ชาเขียวคุณภาพดีที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ เพื่อเสิร์ฟแก่แขกทุกท่านตลอดมื้ออาหาร ทั้งยังมีของหวานหลากหลายชนิดให้เลือกสรรเพื่อเติมเต็มมื้ออาหารสุดพิเศษ เช่น ชีสเค้กญี่ปุ่นโฮมเมดและครีมบรูเล่มัทฉะ หรือเลือกปิดท้ายค่ำคืนด้วยเครื่องดื่มหมักดั้งเดิมของญี่ปุ่นเคล้าบรรยากาศริมทะเล
อนันตรา เกาะยาวใหญ่ รีสอร์ท แอนด์ วิลล่า มีร้านอาหารและบาร์อีก 5 แห่ง รวมถึงห้องอาหารซิกเนอเจอร์ บีช เรสเตอรองท์ และห้องอาหารปะการัง ที่เสิร์ฟอาหารนานาชาติและอาหารไทยร่วมสมัย ติดต่อสำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ anantara.com/koh-yao-yai-phuket
