นอกจากประเทศนิวซีแลนด์จะขึ้นชื่อในเรื่องของทิวทัศน์ที่มีความงดงามแล้ว เกาะใต้แห่งนี้ยังขึ้นชื่อในเรื่องของแหล่งอาหารที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาของความสดใหม่จากท้องถิ่นที่พร้อมเสิร์ฟให้นักชิมจากทั่วโลกได้ลิ้มลองอีกด้วย จากวัตถุดิบลับรสชาติล้ำไปจนถึงเหล่าร้านอาหารที่ได้รับรางวัลที่จะมาสร้างนิยามใหม่ให้กับวงการอาหาร ทำให้นิวซีแลนด์ถือเป็นหมุดหมายของนักชิมจากทั่วโลกที่จะมาเพื่อเปิดประสาทสัมผัสแห่งความอร่อย
คู่มือพาชิมในประเทศนิวซีแลนด์:
- ลิ้มรสความอร่อยฉบับดินแดนกีวี่
- เหล่าร้านดังต้องโดน ประสบการณ์แห่งรสชาติ
- ร้านลับประจำถิ่น
- ลิ้มรสความอร่อยฉบับดินแดนกีวี่
เมื่อนึกถึงอาหารนิวซีแลนด์ ก็ต้องนึกถึงวัตถุดิบท้องถิ่นที่เป็นไฮไลท์ของเกาะที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยถึงโต๊ะอาหารของคุณ ทั้งอาหารทะเลสด ๆ จากน้ำทะเลใสสะอาดของมหาสมุทรแปซิฟิก พร้อมกับเนื้อแกะฉ่ำ ๆ ที่ถูกเลี้ยงมาอย่างดีบนทุ่งหญ้าเขียวขจี ปรุงแบบฮังกิ (H?ng?) หรือหลุมอบใต้ดิน วิธีปรุงอาหารจากชนเผ่าเมารี (M?ori) ที่มอบรสชาติความอร่อยแบบดั้งเดิมที่ยากจะลืมเลือน
ร้าน Ada, โอ๊คแลนด์ (Auckland)
ร้านอาหาร Ada ตั้งอยู่ในโรงแรม The Convent Hotel พร้อมเชิญชวนให้แขกเหรื่อได้เพลิดเพลินไปกับอาหารอิตาเลียนชั้นเลิศ โดยเพิ่งเปิดตัวเมนูใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบของชาวเมารี เทคนิคการทำอาหารและสำรับอาหารแบบดั้งเดิมแบบฉบับอาวเตอารัว (Aotearoa) ร้านอาหาร Ada พร้อมเสิร์ฟเมนูที่สะท้อนความเข้มข้นและหลากหลายของประเทศนิวซีแลนด์ได้เป็นอย่างดี ตั้งแต่สปาเก็ตตี้ Alla Creamed P?ua (หอยเป๋าฮื้อ) ไปจนถึงหมูสามชั้นอบเสิร์ฟคู่กับมูสมันฝรั่ง ที่ถูกปรุงในเตาอบดินแบบฮังกิ (H?ng?)
ร้าน Frank’s Oyster Bar & Eatery, มาร์ลโบโรห์ (Marlborough)
หอยแมลงภู่ปากเขียว ไม่ว่าจะนึ่งกับไวน์ขาวและกระเทียม จะอบหรือจะชุบแป้งทอดก็ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูแสนอร่อยที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อได้ท่องเที่ยวไปยังประเทศนิวซีแลนด์ และหากต้องการลิ้มลองรสชาติหอยและอาหารทะเลแบบสด ๆ ล่ะก็ ร้าน Frank’s Oyster Bar & Eatery จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน จุดหมายความอร่อยนี้ตั้งอยู่ที่ใจกลางของเมืองเบลนเนม (Blenheim) ที่มีอาหารจานเด็ดมากมายรอให้คุณได้ลิ้มลอง โดยทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่สดใหม่ พร้อมให้คุณดื่มด่ำความอร่อยอย่างแท้จริงของเมือง มาร์ลโบโรห์ (Marlborough) ท่ามกลางบรรยากาศที่ทั้งมีชีวิตชีวาและแสนผ่อนคลาย
ร้าน Paua Barn Cafe & Bar
ทริปในฝันของเหล่านักผจญภัยที่รักการกินหลายท่าน คงเป็นการได้ไปไคคูร่า (Kaikoura) เมืองชายทะเลอันเงียบสงบและสวยงามที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเมืองไครสต์เชิร์ช (Christchurch) เพื่อชิม P?ua แสนอร่อย หรือ หอยเป๋าฮื้อชนิดหนึ่งที่มีเฉพาะในประเทศนิวซีแลนด์เท่านั้นกันแบบสด ๆ ใช่ไหม? หากทริปนี้คือการเดินทางที่คุณตามหา ร้าน Paua Barn Cafe & Bar คาเฟ่และบาร์ที่ทำการตกแต่งด้วยสไตล์โพลีนิเซียนและโอบล้อมทิวทัศน์อันงดงามของเทือกเขาแห่งนี้ก็พร้อมให้คุณได้เพลิดเพลินไปกับเมนู P?ua รสชาติอร่อยสดชื่น อาหารรสชาติดีอีกหลายเมนู ตบท้ายด้วยไวน์ดี ๆ สักแก้ว ทั้งอิ่มทั้งฟินในที่เดียว
ร้าน Ahi, โอ๊คแลนด์ (Auckland)
ตั้งอยู่ ณ ใจกลางเมืองโอ๊คแลนด์ (Auckland) สุดคึกคัก ร้าน Ahi พร้อมเสิร์ฟประสบการณ์สดใหม่ของประเทศนิวซีแลนด์ให้กับผู้ทานในทุกจาน ด้วยเมนูอาหารนิวซีแลนด์แบบต้นตำรับที่เน้นชูความออร์แกนิกของวัตถุดิบท้องถิ่นและรสชาติที่เข้มข้น ซึ่งปลูกโดยชาวนิวซีแลนด์ด้วยระบบเกษตรกรรมฟื้นฟู สดใหม่ปลอดสาร พร้อมลดการทำลายระบบนิเวศ มาถึงประเทศแห่งไวน์ทั้งที ก็ต้องห้ามพลาดจับคู่มื้ออร่อยของคุณไปกับลิสต์ไวน์ที่ทางร้านคัดสรรมาอย่างดี ยกระดับความอร่อยแบบชาวนิวซีแลนด์แท้ ๆ ขึ้นไปอีกขั้น
ร้าน P?taka Kai, เทปูเอีย (Te Puia), โรโตรัว (Rotorua)
ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่ร้านอาหาร P?taka Kai ที่คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับความอร่อยพร้อมเรียนรู้วัฒนธรรมทางอาหารและเครื่องดื่มอันยาวนานของชนเผ่าเมารี (M?ori)ผ่อนคลายท่ามกลางทิวทัศน์ที่ถูกรายล้อมหุบเขาที่เต็มไปด้วยบ่อน้ำพุร้อนที่ยังคงมีไอพวยพุ่งขึ้นมาเป็นระยะ โดยเฉพาะบ่อน้ำพุร้อน P?hutu อิ่มอร่อยไปกับบุฟเฟ่ต์อาหารกลางวันสไตล์ฮังกิ (H?ng?) ที่ยกขบวนความอร่อยแบบผสมผสานระหว่างอาหารเมารี (M?ori) และอาหารนานาชาติมาอย่างครบครัน หรือจะดื่มด่ำไปกับบุฟเฟ่ต์อาหารเย็นสไตล์ฮังกิ (H?ng?) ที่เต็มไปด้วยรสชาติของความสดใหม่ ทั้งอาหารทะเลสด ๆ สลัดต่าง ๆ บรรดาเนื้อสัตว์สุดชุ่มฉ่ำ ตบท้ายด้วยเมนูของหวานของชาวกีวี่ อย่าง พาฟโลวา (Pavlova) และอีกหลายเมนูให้คุณได้ลิ้มลอง
- เหล่าร้านดังต้องโดน ประสบการณ์แห่งรสชาติ
ร้าน R?t?, ควีนส์ทาวน์ (Queenstown)
ประเดิมสุดยอดแห่งประสบการณ์ด้วย ร้านอาหารสุดหรูอย่าง R?t? ผลงานของเชฟ Josh Emett เชฟมิชลินสตาร์ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลและ Fleur Carlton เจ้าของภัตตาคารชื่อดังในท้องถิ่น ตกแต่งด้วยสไตล์โมเดิร์นผสมผสานกับธรรมชาติของพันธุ์ไม้ป่าพื้นเมือง โดยมีทิวทัศน์อาคารประวัติศาสตร์ของประเทศเป็นฉากหลัง ซ่อนตัวอยู่ ณ ใจกลางเมือง ควีนส์ทาวน์ (Queenstown) ที่ไม่เคยหลับไหล ความโดดเด่นของเมนูที่ร้าน R?t? คือการใช้ผลผลิตท้องถิ่นอันสดใหม่
ร้าน Amisfield Bistro & Cellar Door, ควีนส์ทาวน์ (Queenstown)
ร้าน Amisfield Bistro & Cellar Door สามารถผสมผสานระหว่างดีไซน์ความเรียบง่ายของธรรมชาติแบบ Rustic อย่างหินและไม้ ให้เข้ากับเมนูสุดล้ำที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความยั่งยืนของเชฟ Vaughan Mabee จากการสั่งสมประสบการณ์ทางอาหารมาจากโคเปนฮาเกน ประเทศเดนมาร์กได้อย่างลงตัว
ร้าน The Grove, โอ๊คแลนด์ (Auckland)
การันตีความอร่อยระดับโลก The Grove ติด 1 ใน 25 อันดับ ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกแห่งปี 2023 จาก TripAdvisor Travellers’ Choice โดยนำเสนอเมนูอาหารร่วมสมัยแบบ 8 คอร์สประกอบไปด้วยความอร่อยของอาหารนิวซีแลนด์สไตล์โมเดิร์นตามฤดูกาลที่มาจากฟาร์มรายย่อยของท้องถิ่น “โดนัทกุ้งเครย์ฟิช” หนึ่งในจานซิกเนเจอร์ของร้านที่สร้างสรรค์โดยเชฟ Cory Campbell อดีตเชฟร้าน Noma โคเปนฮาเกน ร้าน Vue de Monde ในเมลเบิร์น และร้าน Kokomo ประจำฟิจิ ที่ผสมผสานรสชาติสุดกลมกล่อมของอาหารคาวกับแป้งนุ่มๆ ได้อย่างลงตัว ความชิคของการตกแต่ง ไม่ว่าจะเป็นพื้นไม้เงา บรรยากาศความอบอุ่น และการตกแต่งภายขยายความกว้างขวางให้ร้าน
ร้าน Jervois Steak House, โอ๊คแลนด์ (Auckland)
สเต็กเฮ้าส์ชื่อดังของ Simon Gault กรรมการรายการแข่งทำอาหารระดับโลกอย่าง Masterchef และหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ของ Nourish Group พร้อมนำเสนอความอร่อยของชนบทไว้อย่างเต็มจาน เริ่มตั้งแต่การตกแต่งภายในด้วยไม้และอิฐ ไปจนถึงการเลือกสรรทั้งเนื้อสัตว์และอาหารทะเลคุณภาพระดับพรีเมี่ยม ร้าน Jervois Steak House พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบเต็มคำในทุกเมนูไม่ว่าจะเป็น สเต็กทาร์ทาร์ สเต็กแกะ สเต็กเนื้อ และหอยเชลล์ตัวอวบ พร้อมเมนูอื่นอีกมากมาย
ร้าน The Shed at Te Motu, เกาะไวเฮเกะ (Waiheke Island)
พักผ่อนจากความเร่งรีบและวุ่นวายของการใช้ชีวิตในเมืองพร้อมดื่มด่ำกับบรรยากาศอันเงียบสงบของร้าน The Shed at Te Motu ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางไร่องุ่นสุดโรแมนติกและทิวทัศน์อันงดงามของหุบเขาวันแทงกิ (Onetangi) พร้อมมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารท้องถิ่นในไร่ โดยจะมีเมนูตามฤดูกาลจากผลผลิตของคนในพื้นที่ รับประกันความสดใหม่ให้ทุกจานและเส้นทางการชิมอาหารที่ไม่เหมือนใคร ในบางฤดูคุณอาจได้พบกับเมนูขนมปังซาวโดวจ์มันฝรั่ง Franco (Franco’s potato sourdough) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย จานหลักที่มีให้เลือกสรรสำหรับทั้งคนทานเนื้อและมังสวิรัติ ปิดท้ายความอร่อยด้วยเมนูขนมหวานแสนอร่อย
- ร้านลับประจำถิ่น
เบเกอรี่ Fairlie Bakehouse, แม็คเคนซีย์ (Mackenzie)
หากมีโอกาสได้ไปเที่ยวที่แม็คเคนซีย์ (Mackenzie) เมนูขายดีหมดไวอย่าง “พาย” ไม่ว่าจะเป็น พายหมูสามชั้นอบ หรือพายแอปเปิ้ล จากร้านเบเกอรี่ Fairlie Bakehouse ถือเป็นของอร่อยที่นักชิมห้ามพลาด! โดยร้านตั้งอยู่ศูนย์กลางของเขตเกษตรกรรม ทำให้ขนมปังทุกชิ้นถูกอบสดใหม่ด้วยวัตถุดิบประจำฤดูกาลสุดพรีเมี่ยมจากฟาร์มของคนในพื้นที่
เบเกอรี่ Harbour Street Bakery, ไวทากิ (Waitaki)
ไม่ว่าคุณจะอยากเติมพลังให้กับเช้าอันสดใส หรือตบท้ายมื้ออาหารด้วยขนมแสนอร่อย เบเกอรี่ที่ร้าน Harbour Street Bakery ก็พร้อมตอบโจทย์นักชิมในทุกมื้อ เพื่อสร้างสรรค์ขนมอบหลากหลายประเภท ตั้งแต่ขนมปังซาวโดวจ์ไปจนถึงโครนัทลูกผสมแสนอร่อยระหว่างครัวซองต์และโดนัท ที่อบสดใหม่จากวัตถุดิบจากฟาร์มท้องถิ่น ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่ห้ามพลาดหากได้มีโอกาสไปเมืองโออามารุ (?amaru)
ร้าน Nins Bin, ไคคูรา (Kaik?ura)
หากต้องการทานอาหารทะเลที่สดเหมือนเพิ่งตกมาจากทะเล ร้าน Nin’s Bin อาจเป็นคำตอบของคนรักซีฟู๊ด ร้านลับนี้ ตั้งอยู่ทางเหนือของทางหลวงหมายเลข 1 ห่างไปประมาณ 20 นาที ลองจินตนาการถึงอาหารทะเลสด ๆ หวาน ๆ จากแหล่งการเพาะเลี้ยงที่ยั่งยืนจากประเทศนิวซีแลนด์ ปรุงอย่างพอดีด้วยน้ำแร่จากธรรมชาติเพียงเล็กน้อย เรียกได้ว่าพร้อมเสิร์ฟความสดจากทะเลท่ามกลางบรรยากาศกลางแจ้งริมชายฝั่งแบบฟิน ๆ
คาเฟ่ Cafe 35, อ่าวโทโคมารู (Tokomaru Bay)
มาถึงอ่าวโทโคมารู (Tokomaru Bay) ทั้งทีต้องชิมพายหอยเป๋าฮื้อ Paua ในตำนานของ Cafe 35 ลองจินตนาการถึงหอยสด ๆ แป้งพายบางกรอบที่สอดไส้ด้วยครีมหอยเป๋าฮื้อหอมมัน อร่อยเพลินทุกคำ บอกเลยว่าชิ้นเดียวก็ไม่พอ คาเฟ่ Cafe 35 นี้ตั้งอยู่บนทางหลวงหมายเลข 35 มีบริการอาหารถึง 3 มื้อทั้ง อาหารเช้า บรันช์ และอาหารกลางวัน
ร้านปลา Mangonui Fish Shop, มังกานุย (Mang?nui)
ร้านปลาลับเก่าแก่เริ่มเสิร์ฟปลาสดๆ ที่เพิ่งตกได้จากเรือหาปลามาตั้งแต่ปี 1950 ถือเป็นอีกหนึ่งร้านลับดินแดนกีวี่ที่นักชิมไม่ควรพลาด โดยร้านอาหารตั้งอยู่บริเวณท่าเรือในหมู่บ้านนักตกปลา อาจมีโอกาสได้เห็นปลากระเบนหรือปลาโลมาที่คอยเวียนว่ายรอชิมปลาแสนอร่อยด้วยเช่นกัน ภายในร้านเป็นครัวเปิดจึงสามารถรับชมการเดินทางของอาหารจากทะเลสู่จานได้แบบเพลิน ๆ ตลอดทั้งมื้ออาหารของคุณ
