ห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ เปิดประสบการณ์ไฟน์ ไดน์นิ่งกับการนำเสนอคอมบูชา ชาหมักโฮมเมดที่รังสรรค์ขึ้นด้วยจากขั้นตอนอันพิถีพิถันและซับซ้อน เพื่อร่วมการเดินทางสุดแสนพิเศษตามฤดูกาลได้อย่างลงตัว และเพื่อเป็นการยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารอันเลิศรสทำให้สามารถจับคู่กับเซ็ตเมนูอาหารตามฤดูกาลได้เป็นอย่างดี ดั่งคอนเซปต์ ‘เกสท์โตรโนมิก ไดนิ่ง เจอร์นี'(Guestronomic Dining Journey) ด้วยเอเลเมนท์ คอมบูชา (Elements Kombucha) จะทำให้คุณเพลิดเพลินและอิ่มเอมใจไปกับรสชาติอาหารอย่างแน่นอน
ความโดดเด่นมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครของห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ นำเสนออีกหนึ่งทางเลือกเครื่องดื่มอันยอดเยี่ยมอย่าง เอเลเมนท์ คอมบูชา (Elements Kombucha) โดยทางห้องอาหารได้รังสรรค์ขึ้นเองอย่างพิถีพิถันสำหรับการจับคู่ร่วมกับเซ็ตอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติอาหารให้มีเอกลักษณ์และโดดเด่นมากยิ่งขึ้น
คอมบูชาถือเป็นเครื่องดื่มจากชาหมักที่อุดมไปด้วยกรดตามธรรมชาติและวิตามินต่างๆ คอมบูชาให้รสชาติอมเปรี้ยวเล็กน้อย ให้ความซ่าเบาๆและมีกลิ่นหอมจากการหมักเพิ่มรสชาติของสมุนไพรและผลไม้ตามฤดูกาล เพื่อสร้างรสชาติที่แตกต่างและหลากหลายอีกทั้งยังเป็นการเพิ่มออรถรสในการรับประทานอาหารควบคู่กันไป เมื่อจิบสามารถสัมผัสได้ถึงฟองอากาศเล็กๆที่ให้ความรู้สึกความสดชื่น องค์ประกอบหลักของเอเลเมนท์ คอมบูชา โฮมเมด (Elements Kombucha) คือการคัดสรรส่วนผสมออร์แกนิกที่ดีที่สุดตามฤดูกาลตามหลักของห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ
เอเลเมนท์ คอมบูชา (Elements Kombucha) ยังคงยึดหลักเดียวกับการปรุงอาหารคือการผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นจากประเทศญี่ปุ่นที่มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ โดยคอมบูชา เมคเกอร์ (Kombucha Maker) ได้ทำงานร่วมกับเชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ ในการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพและมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เพื่อช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารแต่ละจานให้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น
ไฮไลท์ของเอเลเมนท์ คอมบูชา สำหรับเซ็ตเมนู Spring Guestronomic Dining Journey ได้แก่ ‘Suika Mojito’ โดยการนำชาเขียวออร์แกนิกหมักกับน้ำผึ้งป่า แตงโม เสาวรสและใบสะระแหน่ เพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่นเหมาะแก่การจับคู่กับจาน ‘Aged Sashimi Duo’ และปลาไหลรมควัน ต่อมาคือ ‘Melon Genmaicha’ โดยชาหลักที่ใช้คือเกนไมฉะ จะได้กลิ่นหอมจากข้าวคั่วนำไปหมักกับน้ำผึ้งป่าและเมล่อนญี่ปุ่น สามารถเข้ากันได้ดีกับเมนูอาหารทะเล จึงนำมาจับคู่กับจาน ‘Hokkaido Hotate Tartare’ และ ‘North Sea Langoustine’ คอมบูชาชนิดสุดท้ายที่ถือเป็นไฮไลท์คือ ‘Fully Bloomed’ ที่มีกลิ่นหอมจากชาเขียวออร์แกนิกหมักกับน้ำผึ้ง สับปะรด มะนาวและขมิ้นขาว ทำให้รู้สึกสดชื่นเหมาะสำหรับเมนูฤดูกาลใบไม้ผลิ ซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งกับการจับคู่เมนู ‘White Asparagus’
‘Spring Guestronomic Dining Journey’ ที่ห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยชุดเมนู 8 คอร์ส Mizu Experience ราคา 6,200++ บาท ต่อท่าน ชำระเพิ่มราคา 1,500++ ต่อท่าน สำหรับการจับคู่กับเอเลเมนท์ คอมบูชา ชุดเมนู 6 คอร์ส Chikyu Experience ราคา 4,800++ บาท ชำระเพิ่มราคา 1,200++ ต่อท่าน สำหรับการจับคู่กับเอเลเมนท์ คอมบูชา และชุดเมนู 4 คอร์ส Ku-Ki Experience ราคา 4,100++ บาท ชำระเพิ่มราคา 800++ ต่อท่าน สำหรับการจับคู่กับเอเลเมนท์ คอมบูชา
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองการจอง ติดต่อ 02 687 9000 หรืออีเมล์ [email protected]
ที่มา: โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ
