ห้องอาหาร ยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ห้องอาหารญี่ปุ่นที่เพิ่งได้รับ ‘มิชลิน เพลท’ (MICHELIN Plate) ต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 จาก ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ประจำปี พ.ศ. 2564 ฉบับ กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา จัดอาหารชุดพิเศษเพื่อร่วมฉลองเทศกาลวันเด็กผู้หญิงของประเทศญี่ปุ่นเป็นประจำทุกปี โดยปีนี้ได้นำเข้าวัตถุดิบตามฤดูกาลมารังสรรค์เป็นอาหารพิเศษประจำเทศกาลเด็กผู้หญิงเพื่อให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ระหว่างวันที่ 1 ถึง 31 มีนาคม 2564 เท่านั้น
ฮินะมัตซึริ (Hina Matsuri) หรือวันเด็กผู้หญิงของประเทศญี่ปุ่นตรงกับวันที่ 3 มีนาคม ของทุกปี ชาวญี่ปุ่นจะนำตุ๊กตาคู่ชายหญิงที่แต่งกายตามแบบราชสำนักญี่ปุ่นโบราณมาประดับไว้ภายในบ้านตลอดช่วงเทศกาลวันเด็กผู้หญิงเพื่อเป็นการอวยพรให้ลูกสาวในบ้านมีความสุข สุขภาพแข็งแรง ปกป้องจากการเกิดอุบัติเหตุและการเจ็บป่วย ตามความเชื่อของชาวญี่ปุ่นโบราณที่ยังคงสืบสานจนมาจนถึงปัจจุบัน
ในช่วงเทศกาลวันเด็กผู้หญิง เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัวชาวญี่ปุ่นประจำห้องอาหารยามาซาโตะได้รังสรรค์อาหารชุดที่ประกอบไปด้วยอาหารพิเศษประจำเทศกาลปรุงจากวัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โดยอาหารชุดมื้อกลางวันประกอบไปด้วยเต้าหู้งาสามสีกับเนื้อปูเสิร์ฟเย็น ถั่วเขียวญี่ปุ่นราดซอสมิโซะและดาชิ ซุปใสเห็ดชิเมจิใส่เกี๊ยวหอยลายญี่ปุ่น ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด (ปลาทูน่า ปลากะพงซากุระ หอยปีกนก) หน่อไม้ญี่ปุ่นตุ๋นกับเต้าหู้และผักประจำฤดูกาลนานาชนิด เทมปุระกุ้ง ปลาทราย มันหวานญี่ปุ่น เห็ดไมทาเกะ และพริกเขียวญี่ปุ่น อาหารจานหลักให้บริการเป็น “ฮินะซูชิ” (Hina Sushi) อาหารประจำเทศกาลวันเด็กผู้หญิง ซึ่งเป็นข้าวซูชิหน้าปลาไหลย่าง ใส่กุ้ง รากบัว ไข่ปลาแซลมอน และผักดองนานาชนิด สีสันสดใส อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เสิร์ฟคู่กับซุปมิโซะ สุดท้ายเป็นขนมโมจิแป้งนุ่มสีชมพูไส้ถั่วแดงห่อด้วยใบเชอร์รี่ดองให้บริการพร้อมผลไม้ประจำฤดูกาล อาหารชุดมื้อกลางวันสำหรับเทศกาลวันเด็กผู้หญิง ราคาชุดละ 1,600++ บาท
ส่วนมื้อค่ำ ให้บริการอาหารชุดแบบ “ไคเซกิ” ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ประกอบด้วยอาหารหลายรายการ ได้แก่ ฟองเต้าหู้สด เสิร์ฟคู่กับหอยเม่นทานคู่กับกับดอกกระเจี๊ยบราดซอสสูตรพิเศษ ปลาหมึกตุ๋นกับหอยเชลล์และผักราดซอสงา ซุปใสใส่ลูกชิ้นหอยลายฮามากุริ (Hamaguri) แครอทและเห็ดโรยด้วยดอกซากุระและเปลือกส้มยูชุ ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด (ปลาทูน่า ปลากะพงซากุระ หอยแครงญี่ปุ่น และกุ้งหวาน) ปลาหิมะและเนื้อย่างเสิร์ฟกับรากบัว หน่อไม้ฝรั่ง เห็ดหลวงญี่ปุ่น กุ้งซากุระ และซอสมิโซะสูตรพิเศษ ผักกูดญี่ปุ่นตุ๋นกับเต้าหู้และผักประจำฤดูกาลนานาชนิด เทมปุระปูหิมะ ปลาเงินญี่ปุ่น เห็ดไมทาเกะ พริกเขียวญี่ปุ่น และ ฝักทอง ตามด้วยอาหารจานพิเศษประจำเทศกาลวันเด็กผู้หญิง “ฮินะซูชิ” สุดท้ายเสิร์ฟขนมโมจิแป้งนุ่มสีชมพูไส้ถั่วแดงห่อด้วยใบเชอร์รี่ดองและผลไม้ตามฤดูกาล อาหารชุดมื้อค่ำสำหรับเทศกาลวันเด็กผู้หญิง ราคาชุดละ 4,700++ บาท
อาหารชุดพิเศษสำหรับเทศกาลวันเด็กผู้หญิง มีให้บริการทุกวันระหว่างวันที่ 1 ถึง 31 มีนาคม 2564 มื้อกลางวันให้บริการตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น.
ห้องอาหารยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ [email protected] หรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%
ที่มา: โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ
